Adolf Lindstrøm
Adolf Lindstrøm var kjent som den beste av alle polarkokker. Han deltok på tre av de mest kjente norske polarekspedisjonene: Gjøa-ekspedisjonen, samt den andre og tredje ekspedisjonen til Fram.
Lindstrøm var bare 15 år gammel da han dro på sin første reise til Arktis som byssegutt.
Den 24. juni 1893 la det norske skipet Fram ut på ekspedisjon. Fridtjof Nansen var ansvarlig for den vitenskapelige delen, Otto Sverdrup var kaptein, og Lindstrøm var med som kokk. De seilte i tre år til Nysibirøyene. Etter det ble Lindstrøm også med på Frams neste ekspedisjon med Otto Sverdrup, til Grønland i 1898-1902.
Senere reiste han med Roald Amundsen og Gjøa gjennom Nordvestpassasjen fra 1903 til 1906. Lindstrøm fikk også være en del av Amundsens ekspedisjon med Fram til Sydpolen fra 1910 til 1912.
I motsetning til de andre ekspedisjonsdeltakerne forlot Lindstrøm sjelden skipet. Det eneste som lokket ham ut var muligheten til å jakte rype. Ferskt kjøtt ble høyt verdsatt på de lange ekspedisjonene. Lindstrøm var også regnet som et viktig medmenneske for mannskapet når det oppsto hjemmelengsel. Den lange mørketiden og flere år i isen var en prøvelse for mange.
Roald Amundsen skrev om Lindstrøm i sin dagbok den 5. april 1911:
“Han har gitt større og mer verdifulle bidrag til norske polarekspedisjoner enn noe annet menneske.”