Kjøkkensjef, utposten Isfjord Radio
Blir du trigget av Arktis, overveldende natur, spennende utfordringer og arbeidsdager som aldri er like?
Lengst ute i vest, helt ytterst i Isfjorden og 10 mil fra sivilisasjonen i Longyearbyen, ligger vårt lille og enestående villmarkshotell; Isfjord Radio. Hit kommer gjester fra hele verden med båt, snøscooter eller hundespann. Og her legger vi til rette for forskere og studiegrupper. De reiser langt for å oppleve en arktisk utpost og den storslåtte naturen på Kapp Linné og Svalbard.
Vi er på jakt etter kjøkkensjef til Isfjord Radio, en tidligere radiostasjon som ble bygget i 1933. Fra 2008 har vi drevet stedet som hotell, der maten er en betydelig del av gjesteopplevelsen. Vi har avtaler med lokale fangstmenn som leverer Svalbard-rein, rype, sel og fisk til kjøkkenet vårt. Alle råvarer bearbeides og preserveres av våre kokker, under ledelse av kjøkkensjefen.
Vi legger vekt på at gjestene skal glede seg stort over måltidene etter aktive timer i den arktiske villmarken, og de må gjerne overraskes og kanskje utfordres? Kjøkkenet ved Isfjord Radio er kjent for sin høye kvalitet, og løftes ofte frem i media. Matopplevelsene inngår i den totale historie-, natur- og kulturformidlingen som vi er opptatte av å gi til gjestene.
Å lede et kjøkken ved en utpost som Isfjord Radio krever gode logistikkegenskaper, kreativitet og samarbeidsevner. Det er ti mil til nærmeste butikk, og hit kommer man kun med båt (sommer) eller snøscooter (vinter). Vi jobber tett over lengre perioder, med begrensede muligheter for sosialisering utenfor stasjonen.
Vi ønsker oss en engasjert, løsningsorientert, nytenkende og robust kjøkkensjef, som kan være en tydelig og solid leder for de som skal skape uforglemmelige matopplevelser ytterst i Isfjorden. Interesse for friluftsliv er fornuftig å ha med i bagasjen.
Vi kan by på utfordrende og varierte arbeidsoppgaver, med et engasjert og kompetent team som støtteapparat. Vi åpner hotellet i midten av februar, og lukker i oktober.