Giorgia Vezzani
Alle som skal besøke Isfjord Radio i 2025 – gled dere til å samles rundt måltidene i ved vår historiske utpost på Kapp Linné. Giorgia, 26 år, har nemlig studert matvitenskap, og har toppet utdannelsen med en doktorgrad i gastronomi. I tillegg har hun en dyp fasinasjon for den arktiske naturen, hun er rett og slett bergtatt av de vakre fargene som følger med skiftene mellom sesonger. Det myke blå lyset som møter sjateringer av lilla når lyset vender tilbake i februar. Og når sommeren går mot hell, og himmelen eksploderer i oransje og rosa når solen går ned.
Giorgia er vokst opp i en liten landsby i Nord-Italia, og begynte tidlig å jobbe i små delikatessebutikker. Interessen for mat førte henne til studier i Parma, omgitt av det italienske kjøkkenets spesialiteter. Nysgjerrig på ulike matkulturer og tradisjoner ønsket hun å utforske bredt, fra Asias smaker til nordiske råvarer. Etter å ha jobbet ved ulike restauranter på Fastlands-Norge, ville hun utfordre seg selv med mer læring om arktiske råvarer og komplisert logistikk.
Begge deler får Giorgia prøvd ut på Isfjord Radio. Langt utenfor sivilisasjonen tryller hun frem smakfull og ernæringsrik mat til gjestene våre. Og hun gjør det med stor entusiasme og høy grad av perfeksjon. Måltidene er basert på lokale råvarer, men kommer gjerne med en touch av Italia.
Og til gjestene våre: Vær forberedt på mye energi og oppriktig matglede med Giorgia ved grytene!