Et nytt tilskudd til Isfjord Radio’s smaksreportoar
Med økonomisk støtte fra Svalbard Miljøvernfond har kjøkkenteamet på Isfjord Radio Adventure Hotel utviklet og planlagt en innbydende urtehage til glede for kokker, gjester og de arktiske rettene som serveres i restauranten.
Det grønne rommet
«Dugnadsgjengen» som kommer til Isfjord Radio hver sommer har stått for bygningsarbeid og ferdigstillelse, og fra nå skal alt ligge til rette for gode modningsforhold. Med hjelp av 16 led lamper og varmematter skal de skal sørge for riktig temperatur og vekstmiljø. Dette grønne rommet vil du få glede av ved neste måltid på stasjonen.
Her skal det spire og gro
Frø og jord er kommet hele veien fra Nygård Hagebruk på Kvaløya i Tromsø, og de første frøene gikk i jorden 11. juli. I første runde er det en rekke urter som skal vokses frem, som salvie, timian, rosmarin, løpstikke, spinat, blomkarse, reddik, sukkererter, bønnespirer og sennepskarse. Prosjektet starter med en liten prøveperiode, for etter hvert å satse på tre ulike sorter som skal perfeksjoneres.
Når er din neste gastronomiske reise til arktiske strøk?
Kontakt oss for tips og råd eller følg oss i sosiale medier.