Fredrik Skaugen

Fredrik Skaugen er kjøkkensjef ved Isfjord Radio Adventure Hotel. Han er født og oppvokst i Brumunddal. Fredrik, som fyller 28 år i 2024, har siden han tok fagbrev som kokk i 2016, beriket det norske kulinariske landskapet med sin ekspertise og lidenskap for nordisk mat.

Med erfaring fra flere velkjente kjøkken i Norge, bringer Fredrik kunnskap og innovasjon til kjøkkenteamet på Isfjord Radio. Han har blant annet vært prosjektleder og konseptutvikler ved Havna Drift i Brumunddal, hatt rollen som kjøkkensjef ved spisesteder som Smak Brumunddal, God og mett og Jotunheimen Fjellhotell. Han har også hatt en rolle i Kulinarisk Fanatisme og vært kokk hos To Rom og Kjøkken i Trondheim. Fredriks brede erfaring har spisset hans evne til å skape fortreffelige matopplevelser under krevende forhold.

Fredrik i arbeid ved Isfjord Radio Adventure Hotel

For stillingen som kjøkkensjef ved Isfjord Radio var Fredrik drevet av et ønske om å takle de krevende utfordringene ved å drive et kjøkken ved et av verdens mest isolerte steder. Med komplisert logistikk og skiftende, røft vær, søker Fredrik å holde en høy standard ved alle måltider på villmarkshotellet. Han utnytter de lokale råvarene til fulle, sikrer minimalt svinn og skaper menyer som speiler den nordiske arven.

For Fredrik er livet på Svalbard mer enn bare en jobb; det er en livsstil. Tidligere seileventyr rundt om i Norge har gitt ham en dyp forståelse og verdsettelse av norsk natur og landskap. Å være isolert på Svalbard betrakter han som terapeutisk, en sjelden mulighet til selvinnsikt, avslapning og til å oppleve den arktiske villmarken på den mest autentiske måten.

Fredriks er like fargerik som hans kulinariske kreasjoner. Han er utadvendt og alltid på utkikk etter det neste eventyret. For ham er kokkeyrket ikke bare en profesjon, men en lidenskap som gir muligheter for kontinuerlig læring og opplevelser.